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国人均水果摄入量低 正确吃水果防癌还减肥


我国人均果摄入量低

该研究发表在顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》上,这项研究从2004年开始,调查了中国10个不同地区的50万人,采集了饮食习惯、锻炼情况、健康现状等个体数据,并获取调查对象在随访期间的发病和死亡情况后得出了研究结论。新鲜水果摄入水平与心血管病发病及死亡的关系,是这项大规模研究中的一部分。这是首次以中国人作为基础研究对象的大型调查,为我国慢病的防治工作提供了极有价值的数据资料。

分析2004年至2013年的数据发现,每天摄入100克新鲜水果,可使心血管病的死亡风险降低1/3。在调查中,约有18%的人每天都食用水果,这些人与不食用水果的人相比,因心脑血管疾病死亡的风险降低了40%,冠心病的发病风险降低了34%。但国人水果的摄入量却少得可怜:研究对2013年至2014年,2.5万名40岁以上人群进行的调查发现,每日新鲜水果的人均摄入量仅为85克,远低于《中国居民膳食指南》推荐的每日250克的摄入量。

此外,作为观察性流行病学研究,该研究虽然揭示了水果对心脑的好处,但水果对心脑的保护程度具体有多少,并未在本次研究中体现。但不可否认的是,多吃水果对预防心脑血管疾病、避免更多的非致死性心脏病中风,都有积极意义。

果有讲究

国人水果摄入量少与传统的饮食文化有关,水果并不是典型的中国传统膳食组成。此外,国人增加水果摄入量还要注意以下几点:

首先要坚持每天吃

膳食指南推荐,我国成人每日应摄入水果200克~400克。大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉,或者是200g的葡萄加上一个雪;其次,吃够彩虹色。每天吃的水果颜色越多,摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓西红柿等“护心专家”,橙黄色的橙子、柠檬,还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果,每周可以更换水果种类。最后,选对时间吃。晚上尽量少吃水果,食用时间以饭后1~3个小时为宜,不宜空腹吃。此外,一些特殊人群在食用水果时要有所注意。

糖尿病要控量

这类患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果,建议每天摄入的量为100克~200克。

肥胖者少吃榴莲

例如榴莲,所含热量高,大量进食易造成血糖升高和便秘。此外,为了减肥,把果作为正餐也是不可取的。

肾病者少吃橙子

肾功能不全的人,血清中含量较高。宋新建议,避免摄入含钾离子丰富的水果,比如,橙子、橘子香蕉等。

肠胃弱吃点桂圆

肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果,比如,香蕉、等寒性水果。可以吃点苹果,桂圆,此外桃子荔枝和籽瓜也是不错的选择。


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