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五香鸭掌


五香鸭掌 所需材料

  • 鸭掌7个

  • 白芝麻1小勺

  • 生抽1000克

  • 冰糖600克

  • 八角3颗

  • 草果1个

  • 香叶3片

  • 小茴香1勺

  • 老姜1块

  • 小米椒适量

  • 桂皮1块

  • 白芷1片

  • 甘草少许

  • 料酒1勺

五香鸭掌做法步骤详解

【五香鸭掌】1


鸭掌洗净,去除表面的脏东西


【五香鸭掌】2


鸭掌加入1勺料酒焯水,待水沸腾后煮3分钟后捞起,洗净浮沫


【五香鸭掌】3


过冷水


【五香鸭掌】4


捞起备用


【五香鸭掌】5


准备一张干净的纱布,将卤料包好


【五香鸭掌】6


另一张纱布将小米椒和老姜包好


【五香鸭掌】7


生抽倒入锅中煮热后放入冰糖


【五香鸭掌】8


待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包


【五香鸭掌】9


小火熬20分钟后放入鸭掌,小火卤20分钟就可以捞起了




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